หมูยอについて
Home > หมูยอ

หมูยอ


หมูยอについて

หมูยอ - วิธีทำหมูยอ อีกหนึ่งเมนูที่มีขั้นตอนการทำแสนง่าย แต่ทำจริงให้อร่อยเหมอืนซื้อจากตามซุปเปอร์มาเก็ต นั้นแสนยาก แต่สามารถนำไปกระกอบอาหารอีกได้ต่างๆนานา ไม่ว่าจะเป็นต้ม ทอด ย่าง ทานทั้งเป็นกับข้าวหรือทานเล่นก็ได้ มีขายทั้งแบบใส่ห่อพลาสติกและบ้านๆแบบห่อใบตองก็หอมอร่อยไปอีกแบบครับ http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1928 Ingredient and How to cook, Please visit our English website. http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1569 วัตถุดิบหมูยอ สำหรับ 5 ท่าน เวลาในการทำ 60 นาที 1. เนื้อหมูสับติดมัน 1 กิโลกรัม 2. น้ำตาล 3 ช้อนชา 3. เกลือ 3 ช้อนชา 4. พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำเย็น 400 มิลลิลิตร หรือน้ำแข็ง 6. ใบตอง 3-12 ใบใหญ่ 7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้) 8. แป้งมันหรือฟอสเฟต 2 ช้อนโต๊ะ อุปกรณ์ที่ใช้ เครื่องปั่นหรือเครื่องบด หม้อ วิธีทำหมูยอ 1. นำเนื้อหมูไปแช่เย็น ประมาณ 30 นาทีจนเย็นจัด นำออกมาบดจนละเอียด ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด และทยอยเติมน้ำแข็งเรื่อยๆ เพื่อให้เนื้อหมูเย็นตลอดเวลา ไม่อย่างนั้นเนื้อหมูจะไม่จับตัวเป็นก้อน ปั่นจนเหนียวและเนื้อเนียนเหมือนขนมปังตอนยังไม่ได้อบ (ขั้นตอนนี้ใส่แป้งมันกับฟอสเฟตเพิ่มได้) 2. เมื่อเนื้อหมูเนียนดีแล้ว นำไปใส่ในบล๊อกกับถุงพลาสติก หรือห่อใบตองแน่นๆ นำไปต้มในน้ำอุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียล นาน 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของหมูยอ 3. เมื่อสุกนำไปแช่น้ำเย็นให้อุณหภูมิลด จะทำให้เนื้อหมูเหนียวอร่อยขึ้น




▼ 関連動画
SIDE NAVI(ユーザ編集自由)
FOOTER(ユーザ編集自由)