เทคนิคคั่วพริกป่น ไม่มีเชื้อรา 100 % หอมเผ็ด เก็บได้นาน ตอนคั่วไม่ฉุนให้จามについて
Home > เทคนิคคั่วพริกป่น ไม่มีเชื้อรา 100 % หอมเผ็ด เก็บได้นาน ตอนคั่วไม่ฉุนให้จาม

เทคนิคคั่วพริกป่น ไม่มีเชื้อรา 100 % หอมเผ็ด เก็บได้นาน ตอนคั่วไม่ฉุนให้จาม


เทคนิคคั่วพริกป่น ไม่มีเชื้อรา 100 % หอมเผ็ด เก็บได้นาน ตอนคั่วไม่ฉุนให้จามについて

การทำพริกป่นให้สะอาด หอม เก็บได้นาน มีรสเผ็ดอร่อย เวลาคั่วไม่ฉุน การทำพริกป่นขั้นแรกเราก็ต้องเลือกพริกขี้หนูแห้งที่ไม่เก่าเก็บเลือกที่ใหม่ๆ เลือกพริกที่เสียออกแล้วนำมาล้างทำความสะอาด ผึ่งให้แห้ง ตากแดด เมื่อแห้งแล้วก็นำพริก แต่ละเม็ดมาคัดเลือกโดยการผ่าดูเพื่อจะได้มองเห็นว่ามีเชื้อราหรือเปล่า ซึ่งอาจมีเชื้อราอะฟลาท็อกซิน(คณะกรรมการอาหารและยา กำหนดมาตรฐานการปนเปื้อนสารอะฟลาทอกซิน ในพริกป่นไม่เกิน 20 ไมโครกรัมต่อ 1 กิโลกรัม) ฉะนั้นควรคัดเม็ดเสียออก แล้วนำมาล้างตากแดดอีกครั้งหรืออบลมร้อน จากนั้นจะนำมาคั่วโดยทาน้ำมัน ให้ทั่วกระทะและใส่เกลือลงไปคั่วในกระทะให้แห้งก่อน เผื่อจะช่วยดูดความชื้นในพริกทำให้พี่ก่อนได้ง่าย ตามด้วยใส่ใบมะกรูด 3-4 ใบกับพริก ทำให้พริกหอมและลดความฉุนของพริกได้ การคั่วใช้ไฟอ่อนๆ คั่วไปจนพริกกรอบ สังเกตุความกรอบของพริกพริกจะเริ่มมีสีดำแดง จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนำไปบดให้แห้ง การเก็บในภาชนะที่แห้งและปิดสนิท และเก็บในที่เย็น พริก มีสารแคปไซซิน เป็นสารให้ความเผ็ดช่วยกำจัดเซลล์มะเร็ง บรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อกระตุ้นการหมุนเวียนของโลหิต ปรับระดับน้ำตาลในเลือด กระตุ้นระบบการเผาผลาญอาหารทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น ทำให้ไขมันไม่จับตัวลดความอ้วนได้ https://www.facebook.com/fonyhappy http://fony.igetweb.com




▼ 関連動画
SIDE NAVI(ユーザ編集自由)
FOOTER(ユーザ編集自由)