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"열무 얼갈이 김치 담그는 방법 (열무 얼갈이 배추 손질법, 절이는 방법, 열무김치 양념)" について
열무 얼갈이 배추 김치 담그는 법 재료 얼갈이배추 2단, 열무 2단, 풋마늘, 쪽파 다진마늘, 고추가루, 매실청, 소금, 참깨, 찹쌀풀(물풀) 양념장 만들기 풋마늘 10개, 쪽파 1/2단, 다진마늘 3스푼, 고추가루 10스푼, 생강 2스푼, 매실청 5스푼, 소금 5스푼, 참깨 3스푼 * 양념장은 간간한 정도로 맛을 맞춥니다. 소금량을 조정합니다. 물풀 쑤기 밀가루 2스푼, 물 6컵(종이컵 기준) *밀가루 대신 찹쌀풀을 쓰셔도 됩니다. 만드는 방법 1. 얼갈이 배추, 열무, 쪽파, 풋마늘을 손질해 씻어주세요. 2. 얼갈이 배추는 40분, 열무는 20분간 절여주세요. * 열무는 손으로 2등분내 절여주세요. * 중간에 골구로 절여지게 한번 뒤짚어줍니다. 3. 절여진 얼갈이 배추와 열무를 1~2번 씻어 소금기를 빼주세요. 4. 양념장에 얼갈이 배추와 열무를 버무려주세요. * 양념장에 버무릴때 배추와 열무에 발라준다는 느낌으로 하셔야 합니다. * 배추와 열무를 손으로 너무 세게 주무르거나 만지면 풋내가 나니 주의하세요. BGM : Windswept-Kevin MacLeod

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